Новый совершенный российский повар и кандитер, или Подробный поваренный и кандитерский словарь, ... содержащий ...

Новый совершенный российский повар и кандитер, или Подробный поваренный и кандитерский словарь, ... содержащий в себе по азбучному порядку ясное и совершенное наставление, каким образом приуготовлять кушанья из всех родов мяс, птиц, дичины, рыб, овощу, плодов и проч. ... Истолкование по азбучному порядку всех иностранных и неудобопонятных слов, для несоверщенно знающих сии искуства, также объяснении разных форм, машин и инструментов потребных к оным. Описание порядка стола, сколько перемен и какия кушанья приличны к какой перемене смотря по числу персон: Сочиненный в пользу, как искусных кухмистеров и кандитеров, так и поваров в домах средняго состояния особ: [В 3 ч.]. [М.]: Печатан на кошт Т. Полежаева, 1792-1795. Ч. 3. - 1795. - [2], 220, 164 с.; 21х13 см.

В цельнокожаном владельческом переплёте эпохи. Бинтовой корешок с узорным золотым тиснением и наклйками красной и зелёной кожи. Тонированый красный обрез. Цветной геометрический орнамент на форзацах. Потёртости переплёта, сбитые уголки, утрата фрагмента кожи в нижней части корешка, трещинки по корешку. Краска на обрезе местами истёрлась. Утрата небольшого фрагмента бумаги на своб. л. заднего форзаца (приклеен к соседней странице). Небольшие фоксинги в начале блока, в целом блок в очень хорошем состоянии. СК XVIII. №4702.

Скачать каталог аукциона в формате PDF