|
LOT 236:
Vegetarian Cookbook by Dora Schwartz – Haifa, 1940s or 1950s
more...
|
|
|
Sold for: $220
Start price:
$
150
Buyer's Premium: 25%
VAT: 17%
On commission only
Users from foreign countries may be exempted from tax payments, according to the relevant tax regulations
|
Vegetarian Cookbook by Dora Schwartz – Haifa, 1940s or 1950s
The description and condition report appear below in Hebrew. For information in English, please contact us at office@kedemltd.com
ספר בישול צמחוני מאת דורה שוורץ (Dora Schwarz). דפוס Roto Duplicating Office, חיפה, [שנות ה-40 או ה-50]. גרמנית.
מהדורה נדירה של ספר הבישול הצמחוני מאת דורה שוורץ (תורגם לעברית בשם "הוראות להזנה מבריאה", 1945). שכפול של הדפסה במכונת כתיבה; עם הערות בכתב-יד.
בהקדמה לספר קוראת שוורץ לשינוי דרסטי בהרגלי האכילה ולאימוץ תזונה צמחונית, אשר תהיה גם בריאה יותר וגם מתאימה יותר לאקלים ולתנאי החיים בארץ ישראל. בספר מוצע מגוון של מתכונים על טהרת הירקות והפירות. מתוך ההקדמה: "בארץ זו, בעלת האקלים ותנאי החיים הייחודיים, אין זה אפשרי להמשיך ללא דאגה בהרגלי התזונה הנהוגים בארצות הצפון... ספר הבישול פותח במתכונים להכנת מאכלים לא מבושלים, מכיוון שבסיס תורת התזונה החדשה הוא שכל ארוחה תחל באכילת פירות או ירקות חיים".
דורה שוורץ (1894-1982), פעילה ציונית, מייסדת ומנהלת בית ההבראה "בית מרגוע – חצר כרמל" בזיכרון יעקב ("בית ההחלמה דורה שוורץ"), שפעל משנת 1935 עד לשנות ה-60 המאוחרות; מחלוצות הצמחונות בארץ ישראל. בבית ההבראה קידמה שוורץ רעיונות של תזונה צמחונית ופעילות גופנית מרובה, על-פי תורתו של הרופא השווייצרי ד"ר מקסימיליאן בירכר-בנר, ממציא המוזלי.
94 עמ', [1] דף, 15.5X19.5 ס"מ. ללא דף שער. מצב בינוני-גרוע. כתמים, בהם כתמי רטיבות, וקמטים. קרעים בשוליים, חלקם משוקמים (רצועות נייר דבק בשולי כמה דפים). כתמים קלים בכריכה.
מהדורה זו אינה מופיעה ב-OCLC
